Tres meses después de desplegar un camión de comida para lanzar su restaurante de sándwiches de pollo sustentable, rápido e informal, Mt. Joy, el empresario Cabo Robbie ha inaugurado oficialmente la primera ubicación física en Seattle.
A pocas cuadras del camión en el vecindario de Capitol Hill, monte alegría está en funcionamiento en 1530 11th Ave. y sirve un menú de sándwiches y tiras de pollo frito, papas fritas, batidos y más.
Cape, el líder tecnológico que anteriormente dirigió la empresa de telesalud 98point6, se ha asociado con una variedad de profesionales de la alimentación y la agricultura, incluido el restaurador de Seattle. Ethan Stowellquien es cofundador.
Y ha recaudado 1,5 millones de dólares para poner en marcha toda la operación gracias a inversores que incluyen a David Cape de la empresa canadiense de cosméticos. marcela; Mark Anderson, con sede en Ellensburg, Washington, en Anderson Hay; ex cofundador de Concur mike hilton; ex cofundador de Voyager Capital Tony Audino; Solo Poké el cofundador Norman Wu; y otros.
Cape, que dejó 98point6 en 2021 en una salida sorprendente, también fue cofundador y director ejecutivo de Cozi, una aplicación de organización familiar fundada en 2005 y adquirida en 2022.
Cuando se le preguntó si le gustaba dirigir un restaurante después de años en tecnología, Cape dijo a Chinaderita y ½ que le encanta.
“Poder interactuar con un huésped cuando ingresa a su experiencia y mientras la vive de una manera muy natural es increíblemente empoderador”, dijo Cape a Chinaderita y ½.
Mt. Joy se centra en prácticas agrícolas sostenibles e ingredientes de origen local para alterar las industrias agrícola y alimentaria de principio a fin. Agricultura regenerativa es parte del mantra debido a su potencial para combatir el cambio climático al mejorar la composición orgánica del suelo y eliminar el carbono de la atmósfera.
Cape dijo que el camión de comida, en 1600 E. Olive Way en un antiguo estacionamiento de Starbucks, ha estado funcionando muy bien y que está aprendiendo mucho sobre lo que quieren los clientes y cómo interactúan con algunas de las tecnologías de Mt. Joy. Por ejemplo, la mayoría de los clientes prefieren realizar su pedido desde un iPad situado en la ventanilla del camión en lugar de utilizar sus propios teléfonos.
“Eso es un poco sorprendente”, dijo Cape. “Hubiéramos esperado que hubiera sido al revés. Estoy muy contento de que tuviéramos ambas opciones”.
Cape también dijo que actualmente están determinando cuál será el futuro del camión ahora que el restaurante está abierto cerca. Podría trasladarse a otra parte de Seattle para difundir el amor por Mt. Joy.
